FAT Schorsch
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6000 Liter extremes Starkbier wird im FAT SCHORSCH Eichenfass ausgebaut und darin ein bis zwei Jahre reifen. Neun Monate grundvergoren im Edelstahltank, seit März 2025 im FAT SCHORSCH (6000 Liter Eichenfass).
Sudinfos:
- 6 Sude á 1000 Liter Schüttung: je 760kg (600kg Pilsener Malz, 150kg RED X, 10kg Sauermalz)
- Gesamtmalzeinsatz : 4,56 Tonnen
- Grundhopfung: Mandarin Bavaria ca. 12 EBC, eventuell später noch Kalthopfung
- Reifezeit im Holzfass: mindestens ein Jahr, eher zwei Jahre
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