FAT RED SCHORSCH
Tief, komplex und unnachgiebig – der FAT SCHORSCH ist kein Alltagsbier, sondern ein Erlebnis für Kenner und Sammler, die das Besondere suchen.
Handgebraut in kleinsten Mengen, kompromisslos in Geschmack und Stärke.
6.000 Liter extremes Starkbier wurden im FAT SCHORSCH Eichenfass ausgebaut und reiften dort nun ein Jahr. Nach einer neunmonatigen Grundvergärung im Edelstahltank lagerte das Bier seit März 2025 im FAT SCHORSCH und ist ab sofort in zwei Varianten bestellbar.
Sudinfos:
- 6 Sude à 1.000 Liter
- Schüttung je Sud: 760 kg (600 kg Pilsener Malz, 150 kg RED X, 10 kg Sauermalz)
- Gesamtmalzeinsatz: 4,56 Tonnen
- Grundhopfung: Mandarin Bavaria, ca. 12 EBC; eventuell später zusätzlich Kalthopfung
- Reifezeit im Holzfass: mindestens ein Jahr
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